02 avril 2008
Faire son propre savon {2}: le surgraissage
Surgraisser un savon revient à le rendre plus doux, car une partie des huiles utilisées pour sa fabrication ne sera pas saponifiée par la soude. Il existe deux façons de surgraisser un savon, que je vais décrire en référence au calculateur the sage.
Voici la recette d'un savon de base qui nous servira pour expliquer les procédures:
- Huile de coco: 200g
- Huile d'olive: 200g
- Huile de palme: 100g
1/ On commence par entrer ces valeurs dans the sage (ou un autre calculateur), afin d'obtenir les bonnes proportions de liquide et de soude. Ne pas oublier de cocher "grams" (voir ci-dessous) car par défaut, vos valeurs seront cotées en ounces.
2/ On valide, et on arrive ensuite sur une nouvelle fenêtre, dans laquelle sont indiquées les proportions de liquide et de soude à utiliser pour notre batch de 500g:
Sur cette fenêtre, le 1 représente la quantité de liquide à utiliser pour diluer la soude caustique. Il faut savoir que plus la quantité est importante, plus le savon mettra de temps à sécher. Pour faire simple, je prends souvent la valeur intermédiaire entre 125 et 188 ml.
L'information la plus importante se trouve ensuite dans la table indiquée en n°2: la "lye table". La première colonne (% excess fat) correspond aux différents pourcentages de surgraissage, tandis que la deuxième colonne (lye amount) indique la quantité de soude à utiliser en fonction du surgraissage choisi.
Comment surgraisser mon savon?
C'est à ce moment qu'il faut choisir une des deux techniques de surgraissage possible:
Méthode n°1:
On choisit de surgraisser son savon en utilisant les 3 huiles de base uniquement. Dans ce cas, il suffit de regarder en face du pourcentage de surgraissage la quantité de soude correspondante:
Imaginons que je veuille surgraisser mon savon à 5%: je choisis dans la colonne "% excess fat" le chiffre 5 qui correspond à 5% d'excès de graisse, et je pèse la quantité de soude correspondante dans la colonne "lye amount", soit 74,17 dans notre cas. De cette façon, 5% du total des huiles de base, c'est à dire coco, olive et palme ne seront pas saponifiées. Cette technique est la plus simple, mais elle ne permet pas de choisir les huiles qui ne seront pas saponifiées. Pour ça, la seconde méthode est plus appropriée.
Méthode n°2:
La seconde méthode consiste à ajouter à nos 3 huiles de base un pourcentage supplémentaires d'huiles ou de beurres à la trace.
Pour ce faire, on va saponifier presque entièrement nos 3 huiles de base, en choisissant dans la colonne "% excess fat" seulement 1% d'excès de gras, ce qui nous donne 77,29g de soude. Je veux que mon savon soit surgraissé à 5% au total, il faut donc que j'ajoute 4% de gras supplémentaire. Ces 4% se calculent par rapport au poids total des huiles de base. Souvenez-vous, le poids total des huiles est de 500g. Je calcule donc 4% de 500g, ce qui me donne 20g. Il faut donc que j'ajoute 20g d'huiles ou de beurres supplémentaires à la trace pour obtenir un savon surgraissé à 5% (1% d'escompte de soude + 4% d'ajout). De cette façon, ce sont uniquement les beurres et huiles ajoutées à la trace qui ne seront pas saponifiés (ainsi qu'1% des huiles de base). Cela permet d'ajouter des huiles "précieuses" dont les propriétés seront en grande partie conservées dans le savon final.
01 avril 2008
Faire son propre savon {1}: connaître les propriétés des huiles
Il existe de nombreuses recettes de savon, sur la toile ou dans les livres, toutes plus attrayantes les unes que les autres, mais quel fierté de réaliser soi-même son avon, de A à Z, en choisissant ses huiles, son taux de surgraissage et ses additifs !! Parfois, on obtient un résultat décevant par rapport à notre idée de départ, mais l'expérience montre qu'en persévérant, on finit par maîtriser plus ou moins les aléas de la saponification.
Un savon se définit comme le produit de la réaction chimique entre des acides gras et une base alcaline: c'est ce qu'on appelle la saponification.
Les corps gras
Les corps gras, c'est à dire les huiles et les beurres végétaux, représentent donc la matière première principale du savon. Toutefois, tous n'ont pas les mêmes propriétés et produiront des caractéristiques différentes. Ces caractéristiques dépendent de la composition des huiles et beurres en acides gras. En effet, chaque huile se compose d'une combinaison différente d'acides gras, parmi lesquels les plus connus sont les acides gras saturés et les acides gras insaturés. Schématiquement, les huiles contenant une forte proportion d'acides gras saturés sont solides à température ambiante (c'est le cas de l'huile de coco ou de palme), alors que les huiles contenant davantage d'acides gras insaturés sont liquides à température ambiante.
Pourquoi est-ce important de faire la distinction entre les deux?
Tout simplement parce qu'en fonction de la proportion de chacun d'entre eux, le savon produira des caractéristiques différentes: dureté, mousse, trace ou texture s'en trouveront modifiées.
Propriétés des acides gras dans le savon
Le tableau ci-dessus nous permet de voir que les acides gras saturés contribueront à la dureté du savon, à son pouvoir nettoyant et à l'aspect de la mousse, alors que les acides gras insaturés produiront davantage de propriétés assouplissantes. Mais cette règle n'est pas généralisable, pusiqu'on voit par exemple que l'acide ricinoléique, qui est insaturé, agit également sur les caractéristiques de la mousse. Le mieux est alors de considérer la composition précise de chaque huile et beurre, ce qui permettra de connaître avec précision les propriétés qu'ils donneront au savon. Le tableau suivant récapitule les compositions en acides gras d'une variété d'huiles et de beurres. J'ai reproduit le tableau qui se trouve dans la bible du savonnier: The soapmaker's companion de Susan Miller Cavitch, auquel j'ai ajouté d'autres huiles et beurres mais les proportions sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des fournisseurs.
Pourcentages d'acides gras dans les huiles et beurres
Avec ce deuxième tableau, vous avez maintenant les clés pour composer votre savon et influer sur ses propriétés.
Voilà pour la théorie, mais en pratique, il est un peu ardu de faire des calculs en fonction des proportions d'acides gras dans chaque huile, alors voici un dernier tableau qui récapitule directement les propriétés des corps gras dans le savon
Propriétés des huiles dans le savon
La base alcaline
Maintenant que vous savez tout sur les corps gras, penchons nous sur les bases alcalines. Une base alcaline est une solution basique dont le ph est supérieur à 7. Pour ce qui nous concerne, les deux bases alcalines utilisées en savonnerie sont: la soude caustique ou hydroxyde de sodium (NaOH) et la potasse ou hydroxyde de potassium (KOH). La soude caustique est celle qu'on utilise pour réaliser un savon dur, alors que la potasse est utilisée pour faire du savon liquide.
Intéressons nous à la soude caustique: une solution de soude caustique va permettre, mélangée aux corps gras, d'engager le processus de saponification: c'est à dire de transformer le mélange de corps gras et de solution alcaline en molécules de savons. Mais comme nous l'avons vu, chaque huile est constituée d'une combinaison différente d'acides gras, qui ne nécessitent pas la même quantité de soude pour être saponifiés, c'est pourquoi il faut calculer à chaque fois la quantité de soude nécessaire pour une quantité d'huiles ou de beurres donnée. Chaque corps gras possède ce qu'on appelle un indice de saponification, et c'est grâce à cet indice que l'on va pouvoir calculer la bonne quantité de soude. J'avais dans l'idée de faire un tableau récapitulatif des indices de saponification et d'expliquer la procédure de calcul, mais les valeurs que l'on trouve sont souvent différentes en fonction de la source d'information, je vous conseille donc plutôt de faire le calcul automatiquement grâce à des calculateurs en ligne:
mais il en existe d'autres que vous trouverez sur les forums et blogs dédiés au sujet.
Sources d'informations: The soapmaker's companion de S. Miller Cavitch, Aromazone.com
29 mars 2008
Savon démaquillant 100% lait de chèvre
J'ai pris l'habitude, depuis que j'ai découvert les savons au lait de chèvre surgraissés, de me démaquiller au savon, et contrairement aux idées reçues, ceux-là ne dessèchent pas la peau. Elle est nettoyée, toute douce, et j'aime beaucoup vaporiser un peu d'hydrolat et appliquer l'huile de beauté du soir pour parfaire le tout...J'ai ajouté à ma recette du rhassoul qui nettoie les impuretés, et j'ai surgraissé à 8% au total (1% d'escompte de soude et 7% de surgraissage à la trace).
La recette, pour environ 650 g de savon:
- Huile de coco: 200g
- Huile d'olive: 200g
- Huile de palme: 100g
- Huile de sésame: 100g
- Huile de tournesol: 50g
- Lait de chèvre préalablement congelé et pilé: 200ml
- Soude caustique: à calculer ici
A la trace:
- Huile d'amande douce: 10 ml
- Beurre de karité: 15g
- Beurre de cacao: 10g
- Poudre de miel: 4 g
- Rhassoul: 15g
- Fragrance Almond joy: 6,5 ml
Pour la procédure, se reporter ici, les images seront bientôt ajouter à la description des différentes étapes.
04 décembre 2007
Savon adoucissant au Calendula et savon astringent à la rose
J'ai utilisé la méthode de la refonte pour réaliser ces deux savons. Le savon de base était à base d'huile d'olive, de coco, de palme et de lait de chèvre, mais j'avais loupé mon essai de couleur avec du paprika. Je l'avais pourtant dilué avant de le mélanger à un peu de pâte mais la couleur n'était pas uniforme et on voyait distinctement l'épice mal dispersée. En plus, il ne sentait pas la fragrance mangue que j'avais ajouté. Bref, un échec. Alors j'ai réessayé la méthode de la refonte, qui présente l'avantage de ne pas altérer les propriétés des ingrédients que l'on rajoute, car le savon ne contient plus de soude (je l'avais laissé sécher pendant plus de 4 semaines).
La méthode :
(je décrirai la méthode en images dans la rubrique techniques car pour cette fois, les piles de mon appareil avaient rendues l'âme...)
1/ Râper trés finement le savon puis peser les copeaux.
2/ Calculer et préparer la quantité de liquide de dilution nécessaire. Melinda Coss conseille 340g de liquide pour 454g de savon. Pour ma part, j'avais 284g de savon, j'ai donc fait une régle de trois pour obtenir la quantité de liquide dans les mêmes proportions et il me fallait donc: 213 g. Pour le liquide de dilution, j'ai utilisé 160g d'eau distillée et 53g de lait de coco.
3/ Poser le saladier de savon râpé sur un bain marie ou mettre les copeaux de savon dans une casserole à double fond avec le liquide de dilution. Remuer doucement pour bien immerger le savon.
4/ Prendre patience car le processus de fonte complet met un certain temps (plus d'une heure dans mon cas), et remuer de temps en temps jusqu'à ce que tous les copeaux soient fondus (sinon, le savon contiendra de petits morceaux mais ceci dit, on peut obtenir de cette façon une jolie décoration aussi). J'ai rajouté du liquide pendant cette étape car la pâte a épaissi et ne s'est pas reliquéfiée. Si la pâte est au contraire trop liquide, il suffit de continuer de remuer un peu et elle va se resolidifier.
5/ Retirer la pâte du feu, laisser refroidir puis ajouter les fragrances ou huiles essentielles, les colorants et les additifs.
6/ Il faut maintenant attendre que les savons sèchent bien car comme on a ajouté pas mal de liquide, les savons auront tendance à s'user plus vite.
Pour le savon au calendula, j'ai ajouté deux bonnes poignées de fleurs séchées, et de l'huile essentielle d'ylang-ylang.
Pour celui à la rose, du dioxyde de titane (dilué dans un peu d'eau) pour blanchir la pâte, deux bonnes poignées de boutons de roses séchés et de l'huile essentielle d'orange et de cannelle.
Je suis assez contente du résultat, notamment de l'odeur des huiles essentielles qui reste bien et qui n'est pas dénaturée.
22 octobre 2007
Chocolate & Pecan pie
Voivi un petit savon gourmand au lait de chèvre qui sent bon le chocolat. Je donne les proportions volontairement en pourcentages pour que vous puissiez les adapter à la quantité totale de savon souhaitée.
Huile d'olive: 45%
Huile de coco: 30%
Huile de palme: 25%
Liquide: 30%, avec 15% d'eau déminéralisée et 15% de lait de chèvre congelé
Soude: Calcul ici
Colorant: poudre de cacao
A la trace: 5% de beurre de cacao, 3% de fragrance chocolat et 2% de fragrance noix de pécan.
Procédure:
1/ Préparer le plan de travail et graisser ou filmer le moule.
2/ Peser minutieusement tous les ingrédients.
3/ En ayant pris soin de chausser des lunettes de protection et d'enfiler des gants, placer vous près d'une fenêtre ouverte ou à l'extérieur si vous en avez la possibilité. Verser la soude dans le mélange eau/glaçons de lait et mélanger jusqu'à dissolution complète. Lorsque j'utilise des glaçons de lait, aucune vapeur visible ne s'échappe du mélange et je dois remuer plus que d'habitude pour qu'ils fondent. Si vous n'utilisez pas de liquide congelé, lors de la dissolution de la soude dans l'eau, des vapeurs vont s'échapper. C'est pourquoi il est préférable de réaliser le mélange prés d'une fenêtre ouverte, pour éviter de les inhaler.
Une fois le mélange dissous, laisser le refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 49°c.
Attention: La soude caustique est un produit trés dangereux, veillez donc à la manipuler avec d'extrêmes précautions, en couvrant toutes les parties de votre corps et en protégeant vos yeux avec des lunettes. Je ne veux pas créer un vent de panique pour celles qui aimeraient se lancer dans la savonnerie, car si toutes les précautions sont prises, il n'y a pas de raison qu'il y ait le moindre problème (les chimistes travaillent tous les jours au contact de produits trés dangereux et on n'entend jamais parler d'accident parce qu'ils prennent tout simplement toutes les précautions nécessaires).
Il faut toujours verser la soude dans l'eau et JAMAIS l'inverse sous peine d'éruption de type volcanique qui peut être désastreuse.
4/ Pendant ce temps, faites chauffer le mélange d'huiles et de graises sur feu doux. Contrôler la température jusqu'à ce que le mélange atteigne environ 49°c. Si vous comptez ajouter des beurres à la trace, faites les fondre séparément au bain marie.
5/ Une fois que les deux mélanges (soude et huiles) ont atteint 49°c, préparer le mixeur plongeant et commencer à mélanger en versant la lessive de soude dans le mélange d'huiles jusqu'à l'apparition de ce qu'on appelle la trace. Vous verrez au cours du brassage (la réaction peut apparaître trés rapidement lorsqu'on utilise un mixeur plongeant plutôt que le bon vieux fouet manuel) que votre mélange va progressivement se transformer en une pâte. La trace correspond au moment où le mélange sera assez épais pour pour qu'à la surface, vous voyiez apparaître du relief. En général, j'attends une trace légère avant d'introduire mes ajouts parce qu'à partir de ce moment, le mélange durcit trés vite.
6/ A la trace, ajouter le beurre de cacao fondu et bien mélanger. Ajouter les fragrances et mélanger à nouveau.
7/ Séparer la pâte en deux . Verser du cacao dans une partie de la pâte et bien mélanger. Ajuster la quantité de cacao en fonction de l'intensité de couleur voulue.
7/ Verser la pâte non colorée dans le moule, puis la pâte colorée au cacao. A l'aide d'une baguette en bois (mais ça peut être autre chose), réaliser des marbrures en plongeant la baguette dans le fond du moule et en effectuant des zig-zags.
8/ Laisser reposer 24h puis procédez au démoulage et à la coupe de votre savon.
9/ Prenez votre mal en patience pendant 4 semaines, temps pendant lequel les savons sont en cure pour séchage.